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巴黎版改造老房子！
開放空間X無邊創意X風格混搭
22個親手實現夢想餐廳&廚房的巴黎故事

對巴黎人來說，裝修房子不是把廚具物品全部裝進空間裡的快速行動，而是從想像屋裡的氛圍開始，一步步完成的緩慢過程。

廚房，是家的心臟。在法國生活十四年、從事室內設計相關工作的作者，拜訪了住在巴黎的設計師、藝術記者、健身教練、畫家等人的廚房與餐廳，聽他們分享空間的誕生過程及背後故事。

他們的房子，是前身是工廠的閣樓、五百年前的神父住宅、空間超小的木工工作坊……而他們大部分都沒有另請設計師，而是選擇用時間與創意代替金錢，不疾不徐地依自己的步調進行改造。

這些廚房與餐廳之所以迷人，是因為建築獨特的歷史痕跡、因為充滿故事的古老物件，更因為所有的空間風景，都來自於與家人或朋友在這裡用餐、聊天、分享生活中一切的美好心念。

他們這麼談論廚房……

◆「這裡曾經是製作彈簧床墊的地方，因此留下許多特有的工作痕跡。在進行重新裝修的時候，也希望能將之以原本的樣貌展現出來。」

──Marie-Pierre Morel，攝影師。她在廚房裡保留了五十年歷史的老工廠水槽。

◇「對孩童時期的我而言，外祖母是世界上唯一也是最棒的廚師。一直到現在我都還留著外祖母當年親手寫下的食譜，那是我的廚房中最珍貴的寶物。」

──Beatrice Tinguely，室內設計師。她不時會參考外祖母當年的創意，也開始記錄屬於自己的食譜。

◆「我的『民主廚房』與家裡所有空間都相連，因為我想告訴孩子：廚房的事不是媽媽的事，在這個家中，所有人一律平等。」

──Marion L?vy，織品設計師。她的廚房用繽紛花朵裝飾，四面甚至沒有牆壁阻隔。

◇「用與人們分享的瞬間取代洗鍊設計，就是廚房最好的裝飾。」

──Susanne Wehberg-Bonhomme，德語教師。她的廚房裡沒有高價單品，有的是方便朋友一起下廚、幫忙布置餐桌的開放空間。

本書特色

◆四大風格、二十二間廚房：依空間氣氛和改造主題，本書介紹的二十二間巴黎廚房分成摩登復古LOFT、自然、古老與都會簡約等四種不同的主題風格。

◇不花大錢的創意改造：書中的案例大部分都沒有另請設計師進行裝潢，而是主人們親自動手、發揮創意所展現的成果。主題統一的照片、調味料、香草植物等，隨手小物都可能成為最好的裝飾品。

◆實現個人夢想的特色廚房：舊工廠改建成的廚房、看不到廚具的洗鍊廚房、五十年歷史馬賽克地磚與大理石中島的混搭廚房……。從既有空間出發、加上對廚房的想像，看他們如何一步步打造出夢想中的完美廚房！

◇創意TIPS分享：把特別喜歡的餐盤黏上鐵絲，掛在牆壁上做裝飾；對立的材質，例如混凝土與紙燈、蕾絲與鐵絲的搭配，反而會出現奇妙的調和感……。

對室內設計也頗有心得的作者，把觀察到的各種靈感與創意，整理成「他∕她的廚房裝飾」單元，將巴黎人的巧思布置與讀者大方分享。

◆他們的家常食譜：少了食物，廚房可不能成立；因此不同廚房的主人們，也特別端出了拿手的家常料理：巧克力熔岩蛋糕、法式可麗餅、糖漬橙皮杏仁餅乾、法式蔬菜濃湯……道地法式美味X簡易家常作法，讓你重現法國廚房的美味香氣！

作者簡介

吳允京

在巴黎生活第十四年。大學時主修設計，之後前往法國留學，在巴黎第六大學 La Villette 建築學院主修建築。在建築事務所Michel Remon累積經驗時，發現還想再多學習自己很感興趣的室內設計，因此轉換了跑道。

曾任職於室內設計圖庫公司Tripod Agency，並擔任專業攝影師Jean-Francois jaussaud的韓國經紀人，現為韓法文化交流的OM Production代表。

blog.naver.com/betchou75

譯者簡介

陳郁昕

文大韓文系畢業，總認為要學習一個國家的語言，也應該要認識這個國家，就這樣飛到韓國吃著泡菜體驗韓國生活了。畢業後一直從事韓文相關工作，在意外的一個緣份中也開始從事翻譯。不限制書籍的類型，只要被原書內容吸引，就想藉由筆者的文字認識新的世界，也一直很感謝有機會能將好的書籍與更多人分享，往後也會朝著個目標邁進。

littlestarchen0121@gmail.com

001改造老舊物品所裝飾的廚房

【廚房主人】
Zoé de las Cases
單品設計師

巴黎十七區，一百二十平方公尺、LOFT風的工作室兼住宅（Atelier- Loft）
www.shop.zoedelascases.com

Zoé de Las Cases是受邀和Issey Miyake和Lanvin等知名品牌聯手合作織品設計的成功單品設計師。我努力說服了剛結束日本甜點店的櫥窗設計工作、正投入開幕式準備且相當忙碌的她，才取得了這次採訪的機會。

小時候曾有過家境富裕的朋友家玩耍的回憶嗎？同學的漂亮房間，彷彿是將全身籠罩著淡淡化妝品香味的母親的專屬房間，原封不動地重現一般，是多麼令人羨慕啊……。進入Zoé工作室兼住處的LOFT風空間裡，那曾被遺忘、模糊的感情隱約浮出，令人情不自禁地抬起頭來。地板和牆壁統一帶出栗樹色和白色主調的自然風格空間中，Zoé以自己設計的單品和古董，打造出客廳、工作室、甚至廚房與浴室也一併連貫的全景空間。

透過保留間距和物件陳列來區分空間

四年前，Zoé與從事網路設計的丈夫Benjamin將居住空間整體改造，成為現在居住的LOFT風格。兩夫妻並非一開始就堅持LOFT風的設計風格，主要是為了讓在家上班的兼職設計師們，不會因為上下班時間感到壓迫，維持空間開闊成為了考量的重點，而這當中LOFT風是唯一他們在能力和預算內都可以負擔的改造方式。在提出居住用途變更申請後，又經過了六個月的工程，這裡才一切大功告成。

「不想用牆壁將工作室與個人空間明顯地區分出來。於是想到可以表現出過去沒有任何阻隔、空間完整的感覺。」

色彩、材質與設計不盡相同的各種家具共同存在同一空間中，但神奇的是各單品間的組合並不會流於凌亂。其實背後的原則很簡單：並非毫無規劃、隨意擺放這些物件，而是先讓部分家具搭配起來，並和其他物件間隔一定距離擺放的緣故。例如單就廚房而言，用餐的餐桌、料理空間和紅色音響間沒有任何的阻礙。豎立起一面牆、立即拆除旁邊的牆是另一個Zoé裝潢時的秘訣。

在與丈夫一起進行創作的工作室中，家具和單品擺設也沒有脫離這個原則。客廳壁櫃上的書本和收藏品自成一格，廚具用品和各種器皿小物，也都被留在設計時決定的位置上。即使東西很多，但因為遵循著當初設想的空間範圍擺放，因此不僅能自然地產生空間感，也進讓每件小物都能展現出自己的獨特個性。

改造是讓老東西重現風采的快樂遊戲

「再怎麼喜歡逛跳蚤市場、買老舊的物品，但如果這個地方是古老的奧斯曼風格建築，也許還是會嘗試不同的物品和擺設。正是因為這裡以前曾是工廠，比起簡潔俐落的設計風格，更適合有些不足或缺陷感的家具。」

剛好在拍賣網站上以適當的價錢標到了一個老舊的工作檯。它原本是七、八○年代，布行裁切各種布料時所使用的工作檯，尺寸大小剛好可以擺在客廳與廚房的交界。試著將烤箱與瓦斯爐嵌進工作檯上，然後將各式廚具器皿收進了檯面下現成的空間中；最適合收納物品的地方就這麼出現了。

餐桌椅是韓國教室中經常看到的款式，其中一張是人家送的、其餘的則是從跳蚤市場另行購得。不知道是否因為從事與織品和單品設計工作的關係，她對復古風格的熟悉眼光相當不平凡。